| JITOMATES BOLA ESTOFADOS |
 |
|
4 jitomates bola
½ taza (50g) couscous
½ taza (100ml) agua
2 cebollas moradas, cortadas en cuartos y 2-3 dientes de ajo, dorados con un poco de aceite de oliva
142g (5 onzas) Queso Azul Danes Rallado
2 onzas (50g) chorizo u otra salchicha picante, cortado en cuadraditos2 cucharadas de
albahaca fresca, cortada
pimienta negra y sal
Rinde 4 porciones |
| |
|
Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Tenga lista una plancha o bandeja para hornear.
1. Prepare el couscous como está descrito en el empaque. Corte el extremo de los jitomates, cuidadosamente retire o raspe el centro, corte éste y agréguelo al couscous, junto con la cebolla dorada y el ajo cortado
2. Agregue y revuelva el queso, albahaca picada, la salchicha picante y la sal y pimienta a su gusto. Ponga toda la mezcla en el hueco que quedo de los jitomates ponga el extremo del jitomate encima. Cocine en un plato hondo por 20-25 minutos.
Sirva caliente con ensalada |
|
|
|