| PALITOS DE QUESO AZUL |
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225g (8 onzas) hojaldre (descongelar sí está congelado)
100g, (4.4 onzas) de Queso Azul Danés Tradicional, picado o desmoronado muy finamente
¼ taza (25 g) queso parmesano, rallado
Huevo y semillas de ajonjolí batidos
Rinde de 24 a 30 porciones |
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1. Desenrolle el hojaldre en un rectángulo que mida 30cm x 20cm, con el hojaldre a lo largo de la superficie donde se trabaja, esparza la mitad del queso azul desmoronado sobre 2/3 del hojaldre, doble el último 1/3 para cubrir la mitad del hojaldre cubierto de queso y presione uniformemente. Con las puntas de los dedos, presione el queso hacia el último 1/3 y doble para que le dé un rectángulo de 20cm x 10 cm
2. Presione los bordes del rectángulo con un rodillo y enrolle hasta formar un cuadrado de 20cm, corte por la mitad. Mezcle el resto del queso azul con el Parmesano y divida en cuatro
3. Esparza ¼ sobre cada tira de hojaldre de queso, presione adentro del hojaldre con los dedos y doble cada extremo hacia el centro. Repita esto con el resto del queso, doblando los extremo otra vez, presione cada hojaldre doble “rollo” con el rodillo y finalmente doble o empuje los lados juntos para que tenga dos rollos de pastel con queso envuelto
4. Envuelva cada rollo en plástico transparente y enfríe. Mientras tanto, precaliente el horno a 220 grados Celsius
5. Para cocer, parta cada rollo en 12-15 rebanadas, póngalos en una placa o bandeja de hornear y unte el huevo batido, esparza con semillas de ajonjolí y cocine por 10-12 minutos hasta que tengan un color dorado
Sírvase tibio con las bebidas. |
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