| PAVO EN COSTRA |
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1 cucharada de aceite
25g (1 onza) de mantequilla
4 pechugas de pavo sin piel (aproximadamente de 100 g [4 onzas] cada una)
2 tallos de apio en rebanadas delgadas
50g (2 onzas) de nueces
100g (4 onzas) de queso Azul Danés, en grumos
500g (1 libra) de pasta de hojaldre preparada
1 huevo batido
Rinde 4 porciones |
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1. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén de freír y fría el pavo a fuego de medio a alto de 2 a 3 minutos por lado, hasta que la carne selle y empiece a dorarse. Déjelo enfriar
2. Fría ligeramente el apio de 1 a 2 minutos y después mézclelo con las nueces y el queso
3. Divida la pasta en cuatro partes y extienda cada una en una superficie enharinada, para formar un cuadrado en el que quepa cada pechuga de pavo
4. Coloque una pechuga en cada cuadrado de pasta, cúbralas con la mezcla de apio, nuez y queso, y doble la pasta por encima para formar un paquete, sellando bien el borde con un poco de agua
5. Barnice con el huevo batido y coloque los paquetes en una plancha de hornear
6. Hornee en el horno precalentado a gas nivel 7, 220 °C, 425 °F de 20 a 25 minutos, hasta que levanten y estén doradas |
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