| ENSALADA DE CEBOLLA MORADA, NECTARINA Y QUESO AZUL |
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150 g de hojas de lechuga en bolsa
100 g (4 onzas) de ejotes dulces
Un poco de aceite
2 nectarinas grandes cortadas en cuartos
4 cebollas moradas, peladas y cortadas en cuartos
225 g (8 onzas) de tomates cereza
Aderezo:
75g (3 onzas) de queso Azul danés Rosenborg
1 cucharada de crema fresca
Rinde 4 porciones |
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1. Cocine los ejotes de 2 a 3 minutos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escúrralos.
2. Caliente una sartén de fondo plano y úntela ligeramente con aceite. Ase primero las
cebollas, volteándolas frecuentemente hasta que doren
3. Agregue al sartén las nectarinas y los tomates y áselos hasta que doren ligeramente
4. Caliente el queso en una sartén con la crema fresca hasta que funda sin que llegue a hervir
5. Arregle las hojas de lechuga en un platón, coloque encima los ingredientes cocidos y rocíe el aderezo |
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