LA HISTORIA
El queso Brie es el queso francés más conocido y justificadamente se le llama “la reina de los quesos”. Hace muchos siglos, el Brie era uno de los tributos que los súbditos tenían que pagar a los reyes de Francia. Gracias a una tecnología de producción diferente, la vida util de este producto se ha prolongado significativamente en comparación con el queso Brie tradicional.

DESCRIPCIÓN
Fabricado con leche de vaca. El proceso de maduración se detiene cuando la textura y el sabor llegan a su punto. El Brie de larga duración conserva esta etapa de maduración durante toda su vida util.
Queso con moho blanco, en forma plana y cilíndrica. La corteza de moho blanco es comestible. Sabor suave y ligeramente aromático. Suave textura untable.