| TOMATES BEEFSTEAK FARCIES |
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4 tomates Beefsteak
50 g de couscous
100 ml d'eau
2 oignons rouges, coupés en quartiers, et 2 ou 3 gousses d'ail, le tout grillé dans un peu d'huile d'olive
150 g de bleu danois Rosenborg, haché ou émietté grossièrement
50 g de chorizo ou autre saucisse épicée, en cubes
2 c. à soupe de basilic frais, haché
Sel et poivre noir
DONNE 4 PORTIONS |
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Faites chauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
Préparez une plaque à pâtisserie ou un plat peu profond allant au four.
1. Faites cuire le couscous tel qu'indiqué sur l'emballage. Tranchez le haut des tomates et mettez de côté, retirez la partie du centre et mélangez-la au couscous avec l'ail et les oignons grillés.
2. Incorporez le fromage, le basilic haché et la saucisse épicée, puis salez et poivrez au goût. Farcissez les tomates évidées avec le mélange de couscous, puis remettez le haut en place. Faites cuire au four de 20 à 25 minutes.
Servez chaud avec une salade. |
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